Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 256 พฤศจิกายน 2564

Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนพฤศจิกายน พ.ศ.2564 ฉบับนี้ชวนทำอาหารโฮมคุกให้มีรสชาติอร่อยลึกล้ำไปอีกขั้น ด้วยเทคนิคการ “ดองผักและหมักเนื้อ” ที่ทำได้เองที่บ้าน ซึ่งเทคนิคเหล่านี้ไม่ได้มีแต่เฉพาะในบ้านเราเท่านั้น หลายประเทศทั่วโลกต่างมีวิธีในการถนอมอาหารและเสริมรสชาติให้กับวัตถุดิบด้วยการดองและหมักที่ต่างกันไปแต่ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ที่สำคัญยังกลายเป็นหนึ่งใน เทรนด์อาหารมาแรงแห่งยุค New Normal แบบนี้อีกด้วย ติดตามได้ใน COVER STORY

- Recipes: แจกสูตรเมนูอร่อยในคอนเซ็ปต์จับคู่เนื้อหมักและผักดองจากนานาชาติที่แสนจะเข้ากัน อาทิ ข้าวหน้าปลาทูน่าหมักซีอิ๊ว, ไก่ย่างการัมมาซาลาโยเกิร์ต,เป็ดตุ๋นมะนาวดอง, แกะย่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน, ซี่โครงหมูบาร์บีคิว, กิมจิหอยนางรม

- Drinks: ชวนทำเมนูเครื่องดื่มจาก “คอมบุชะ” ชาหมักรสผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่ทั้งมีประโยชน์ต่อลำไส้และช่วยเพิ่มโปรไบโอติกส์ สร้างสมดุลจุลินทรีย์ดีต่อระบบขับถ่าย

- Travel: พาคุณไปดื่มด่ำบรรยากาศถนนวัฒนธรรมริมฝั่งแม่น้ำที่จังหวัดเพชรบุรี ที่มีทั้งมีสถานที่สำคัญ เช่น วัดวาอาราม ไปจนถึงพระราชวังโบราณ เหมาะสำหรับวันพักร้อนระยะสั้นๆ

- On the sidewalk: ลิสต์มาให้แล้ว “5 ร้านน้ำผักผลไม้ ดีต่อใจจากภายในสู่ภายนอก” ชวนทุกคนมาดื่มน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพที่ดี ซึ่งไม่เพียงดีต่อร่างกายแต่ยังดีต่อใจอีกด้วย