Ultra Processed People เมื่อเราไม่ได้กินอาหาร แต่อาหารกินเรา

"Ultra Processed People: เมื่อเราไม่ได้กินอาหาร แต่อาหารกินเรา"
หนังสือที่ไม่ได้บอกให้คุณกินคลีน... แต่เตือนให้คุณรู้ว่าเรากำลังกินอะไรเข้าไปกันแน่

คุณอาจคิดว่าคุณเลือกกินเอง
แต่จริง ๆ แล้ว "อาหารแปรรูประดับสูง" (Ultra-Processed Food: UPF) ต่างหากที่กำลังเลือกชีวิตให้คุณ

หนังสือเล่มนี้จะพาคุณไปรู้จักกับโลกของ UPF ที่อยู่รอบตัวเรา ทั้งในขนมถุง อาหารแช่แข็ง น้ำอัดลม หรือแม้แต่อาหารที่ดู "ดีต่อสุขภาพ"
เปิดโปงว่าอุตสาหกรรมอาหารใช้กลยุทธ์ใดหลอกให้เรากินไม่หยุด และสุขภาพเราแย่ลงโดยไม่รู้ตัว

บทเรียนจากคนจริงที่เปลี่ยนแปลงการกิน และได้ชีวิตใหม่กลับคืน
ทำไม UPF ถึงทำให้เราคิดช้า อารมณ์แปรปรวน และเสพติดโดยไม่รู้ตัว
เทคนิคง่าย ๆ ในการกลับมาเลือกกินอย่างมีสติ และหลีกเลี่ยงกับดักของโลกอุตสาหกรรม

หากคุณเคยสงสัยว่า "ทำไมยิ่งกิน ยิ่งเหนื่อย ยิ่งป่วย ยิ่งหดหู่"
คำตอบทั้งหมดอยู่ในเล่มนี้