วัฒนธรรมอาหารไทยจากอดีตสู่ปัจจุบัน

หนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมมุมมอง มิติวัฒนธรรมอาหารผ่านแนวคิดของ ๕ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่ได้รับการยอมรับในวงการอาหาร การรวบรวมแนวคิดและมิติทางวัฒนธรรมในด้านต่างๆ ในครั้งนี้ จึงเชื่อว่าน่าจะเป็นพื้นฐานของการขับเคลื่อน รวมทั้งแลกเปลี่ยนทางด้านยุทธศาสตร์ ที่เกี่ยวข้องกับทั้งความมั่นคงทางโภชนาการ เพื่อเป็นประโยชน์และสร้างความมั่นทางอาหารได้ เพราะที่สุดแล้ววัฒนธรรมทางอาหารก่อให้เกิดความภาคภูมิใจของคนในชาติรวมถึงเผยแพร่วัฒนธรรมออกไปในระดับนานาชาติอีกด้วย
ที่มา www.thaidrugwatch.org