ขนมพื้นบ้านและของว่างชาวทุ่ง

เมื่อกำลังเขียนคอลัมน์ลงพิมพ์ทุกสัปดาห์ในสกุลไทย ช่วงที่เรื่องราวในวัยเด็กซึ่งผมนำมาเขียนเล่าประกอบการทำอาหารเริ่มถึงทางตันใกล้หมด คุณครู “ว.วินิจฉัยกุล” ท่านแนะนำให้เขียนถึงพ่อ เขียนถึงชีวิต คำสอน การทำงานของพ่อ ในช่วงนั้น “พ่อบ้านทำครัว” จึงมีเรื่องธรรมะง่าย ๆ ที่พ่อสอนลูกในวัยเด็กเช่น มงคล 38 ประการ ทิศทั้งหก โลกธรรมแปด ฯลฯ มาเขียนประกอบเรื่องที่เขียนทุกสัปดาห์
ช่วงที่เขียนถึงพ่อนี้คือต้นฉบับที่นำมารวมเล่มเป็น พ่อบ้านทำครัว ๔ “ขนมพื้นบ้านและของว่างชาวทุ่ง” กับ พ่อบ้านทำครัว ๕ “กินข้าวแกล้มมงคล” ครับ ส่วนเหตุการณ์ทำครัวในหนังสือทุกเล่มเกิดขึ้นในระหว่างปี พ.ศ.๒๕๔๖ ถึง พ.ศ.๒๕๕๔ อันเป็นช่วงที่ผมเขียนคอลัมน์ “พ่อบ้านทำครัว” ในสกุลไทยรายสัปดาห์ เพราะบางทีผมอาจหลงลืมมิได้ระบุปีไว้จนอาจทำให้ท่านผู้อ่านคิดว่าเป็นเหตุการณ์ในปีปัจจุบัน
หากจะถามว่าการจัดพิมพ์ใหม่โดยหนานคำในครั้งนี้แตกต่างจากที่จัดพิมพ์โดย “เพื่อนดี” หรือไม่ คงต้องเรียนว่าแตกต่างบ้างครับ มีเรื่องใหม่เพิ่มขึ้น ๒-๓ เรื่องเพื่อปรับขนาดหนังสือให้หนาขึ้น ถ่ายภาพประกอบใหม่เกือบทั้งหมด วัตถุดิบ เครื่องปรุง วิธีทำ เปลี่ยนไปบ้างตามสถานที่อยู่อาศัยซึ่งในปัจจุบันกลายเป็นคนในเขตปริมณฑลของกรุงเทพฯ ไปแล้ว