ทำครัว...ที่เวียงจันทน์

ครัวโรงงานมีภาชนะ เครื่องครัว เครื่องปรุงและของสดของแห้งสมบูรณ์แบบทั้งไทย จีนและลาว เพราะขณะนั้นยังมีคนจีนทำงานอยู่กับคณะโรงงานด้วยคนหนึ่ง ขาดเหลืออะไรผมก็ไปซื้อมาจากเมืองไทย ผมจึงทำกับข้าวบ่อยมากบางวันทำครบทั้งสามมื้อ นอกจากบริการคณะโรงงานแล้ว กับข้าวบางอย่างเป็นกับข้าวจานใหม่ที่เพิ่งคิดขึ้นได้ บางอย่างพบวัตถุดิบซึ่งหาไม่ได้ในเมืองไทยเข้าโดยบังเอิญ รวมทั้งซ้อมมือทำกับข้าวที่คุณหมีถ่ายภาพไปแล้วก่อนเขียนต้นฉบับด้วย
อาหารที่ทำในครัวที่เวียงจันทน์หลายจานถ่ายภาพด้วยกล้องดิจิทอลขนาดเล็ก ใช้แสงธรรมชาติ อาจด้อยเรื่องคุณภาพ แต่เป็นบันทึกเส้นทางของชีวิตพ่อครัวตัวอ้วน จึงถูกนำไปใช้เป็นภาพประกอบคอลัมน์ในสกุลไทยรายสัปดาห์ บางภาพก็ถูกนำมารวมอยู่ในหนังสือเล่มนี้