ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สูตรทำขาย

ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาชีพที่ได้รับอิทธิพลมาจากคนจีนที่เข้ามาอาศัยอยู่ในประเทศไทย โดยเฉพาะในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม ที่ได้สนับสนุนให้ประชาชนหันมารับประทานก๋วยเตี๋ยวกันมากขึ้น เนื่องจากตกอยู่ในภาวะสงครามโลกครั้งที่ 2และภัยธรรมชาติจากน้ำท่วม ในปีพุทธศักราช 2485 ดังนั้น ก๋วยเตี๋ยวจึงได้ชื่อว่าเป็นอาหารยอดนิยมและทรงคุณค่า มากมายไปด้วยเครื่องประกอบและสารอาหารที่มีมากชนิดอย่างครบครัน
ภายในหนังสือเรื่อง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สูตรทำขาย เล่มนี้ ได้รวบรวมสูตรในการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น หมูตุ๋น ซึ่งมีวิธีการและอธิบายรายละเอียดในการปรุงไว้อย่างละเอียดจากประสบการณ์ในอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวผู้เขียนเอง พร้อมเคล็ดลับและสูตรต่าง ๆ ในการทำเครื่องปรุงรสก๋วยเตี๋ยว การหมักหมู การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ การเจียวกระเทียม สูตรในการทำพริกดองและเครื่องปรุงเอาไว้อย่างครบครัน สามารถทำเป็นอาชีพขายได้อย่างแท้จริง