ช็อกโกแลตและลูกกวาด (Chocolate and Confectionery)

หนังสือเล่มนี้ ช็อกโกแลตและลูกกวาด (Chocolate and Confectionery ) ได้เรียบเรียงอย่างเป็นระบบ ครอบคลุมเนื้อหาสาระตามคำอธิบายรายวิชาเพื่อใช้ในการเรียนการสอนแก่นักศึกษาหรือผู้สนใจในวิชาดังกล่าวสามารถอ่านและทำความเข้าใจเนื้อหาประกอบการเรียนการสอนได้ โดยเอกสารหลักฐานประกอบการสอนเล่มนี้ได้เพิ่มเติมเนื้อหาให้กว้างขึ้นเพื่อเป็นประโยชน์ต่อการเรียนการสอนรายวิชาช็อกโกแลตและลูกกวาด ผู้แต่งหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเอกสารหลักฐานประกอบการสอนนี้จักอำนวยประโยชน์ต่อการเรียนการสอนตามสมควร หากท่านที่นำไปใช้มีข้อเสนอแนะ ผู้แต่งยินดีรับฟังความคิดเห็นและขอขอบพระคุณมา ณ โอกาสนี้