Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 279 ตุลาคม 2566

Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนตุลาคม พ.ศ.2566 พาไปเจาะลึกโรงเรียนสอนทำอาหารหัวก้าวหน้า The Food School Bangkok ที่ก่อตั้งขึ้นจากความร่วมมือของ 3 โรงเรียนสอนการทำอาหารชั้นนำของโลก วิทยาลัยดุสิตธานี ของไทย, ALMA (อัลมา) จากประเทศอิตาลี และ TSUJI (ซึจิ) จากประเทศญี่ปุ่น ที่ไม่เพียงบ่มเพาะพื้นฐานการเป็นเชฟมืออาชีพ แต่ยังปลูกฝังความคิดสร้างสรรค์เพื่อต่อยอด และมุ่งสร้างคอมมูนิตีของคนรักอาหารในหลากหลายมิติ ติดตามใน COVER STORY

- Recipes : แจกสูตรอาหารพิเศษโดยอาจารย์ผู้สอนจากวิทยาลัยดุสิตธานี ALMA และ TSUJI ให้ได้ลองทำตามกัน อาทิ ไก่ม้วนไส้สับปะรดซอสแกงไทย น้ำพริกมะขามอ่อนกุ้งเผาน้ำปลาหวาน ทูน่าดิบหมักโชยุราดมันญี่ปุ่นขูด เสิร์ฟกับซูชิโรลทูน่า โฟมเลมอน ซอสชะเอม สโมกครีม ข้าวทอดยัดไส้ชีสมอซซาเรลลา
- Drinks : ชวนทำ 2 เมนูเครื่องดื่มสุดคลาสสิค Breakfast Martini และ Juliet & Romeo ให้ทำตามกันแบบง่าย ๆ จิบได้เพลิน ๆ
- Delish Delight : พบกับ 4 เมนูสุดพิเศษจากนักเรียนของ The Food School Bangkok ที่มาพร้อมความโดดเด่นและเทคนิคอันหลากหลาย พาสตากอร์เซตตีคลุกซอสมาร์จอแรมไพน์นัต ความลับในมหาสมุทร เนื้อย่างบนใบโฮบะเด็งกะคุ เจลาโต พิสตาชิโอ กับเค้กโรล
- Foodie Picks : เปิดลิสต์ 5 ร้านโชกุปัง ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มละมุนเกินใครที่คว้าหัวใจคนรักขนมปังไปทั้งดวง