การจัดการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม Eco-Friendly Hotel Management

ปัญหาสิ่งแวดล้อมกำลังเป็นปัญหาวิกฤตของโลกในปัจจุบัน ภาวะโลกร้อนหรือภาวะภูมิอากาศเปลี่ยนแปลง โดยมีสาเหตุเกิดจากปรากฎการณ์เรือนกระจก ซึ่งปัญหาเหล่านี้ถือเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมระดับโลก ทั่วโลกรวมถึงประเทศไทยต่างให้ความสำคัญ และเร่งร่วมมือป้องกันปัญหาสิ่งแวดล้อมอย่างจริงจังด้วยการร่วมมือกันอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ รักษาสิ่งแวดล้อม ใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด สอดคล้องกับนโยบายในการฟื้นฟูเศรษฐกิจประเทศตามแนวคิดใหม่ คือ โมเดลเศรษฐกิจสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน BCG ที่เน้นการขับเคลื่อนพัฒนาเศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียว สร้างความมั่นคง มั่งคั่ง และยั่งยืนต่อระบบเศรษฐกิจในระยะยาว จากแนวคิดนี้ ถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับภาคธุรกิจโรงแรม โดยที่ผ่านมาธุรกิจโรงแรมหลายแห่งต่างให้ความสำคัญและหันมาใส่ใจเรื่องสิ่งแวดล้อม ปรับแนวคิดและการพัฒนาสินค้าและบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และมีนโยบายในเรื่องการจัดการพลังงานและสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นระบบ ซึ่งตอบรับกับพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวในยุคปัจจุบันที่หันมาให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น อีกทั้งยังส่งผลให้ส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กร และสร้างความรู้สึกที่ดีให้กับลูกค้า ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการดำเนินธุรกิจภายใต้หลักจริยธรรมและการจัดการที่ดีโดยรับผิดชอบต่อสังคมอย่างยั่งยืน
ตำราเรื่อง การจัดการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม Eco-Friendly Hotel Management มีเนื้อหาเชิงลึกครอบคลุมเกี่ยวกับ เนื้อหา การวิเคราะห์และการสังเคราะห์ประเด็นต่าง ๆ เพื่ออธิบายให้แก่ผู้อ่านได้เข้าใจถึงลักษณะและบริบทของตำรา ซึ่งในเนื้อหาประกอบด้วย 9 บท คือ บทที่ 1 ความรู้เกี่ยวกับสิ่งแวดล้อม บทที่ 2 สถานการณ์ปัญหาสิ่งแวดล้อม บทที่ 3 การจัดการทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม บทที่ 4 การดำเนินงานโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม บทที่ 5 การจัดการขยะอาหารในโรงแรม บทที่ 6 การจัดการขยะมูลฝอยในโรงแรม บทที่ 7 การจัดการด้านพลังงานในโรงแรม บทที่ 8 การจัดการทรัพยากรน้ำในโรงแรม บทที่ 9 การออกแบบโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ทั้งนี้ผู้เขียนหวังเป็นอย่างยิ่งว่า ตำราฉบับนี้คงจะเป็นประโยชน์ต่อการศึกษาในรายวิชาการจัดการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและผู้สนใจเพื่อใช้เป็นข้อมูลค้นคว้าและแสวงหาความรู้เกี่ยวกับการจัดการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หากมีข้อผิดพลาดประการใด ผู้เขียนขอน้อมรับคำติชมและคำแนะนำต่าง ๆ โดยจะนำไปปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นในโอกาสต่อไป