อาหารก่อมะเร็ง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความกังวลเพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารที่มีต่อสุขภาพของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็ง ผลการศึกษาพบว่าอาหารและวัตถุเจือปนอาหารบางชนิดมีศักยภาพในการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ซึ่งสิ่งเหล่านี้เรียกว่าอาหารที่เป็นสารก่อมะเร็ง หนังสือเล่มนี้ใหเความรู้เกี่ยวกับอาหารที่เป็นสารก่อมะเร็ง มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คำแนะนำที่ครอบคลุมเพื่อทำความเข้าใจบทบาทของอาหารของเราในการพัฒนามะเร็ง เราจะสำรวจวิทยาศาสตร์เบื้องหลังว่าอาหารบางชนิดสามารถส่งเสริมการก่อมะเร็งได้อย่างไร รวมถึงเคล็ดลับในการลดการสัมผัสสารที่เป็นอันตรายเหล่านี้