ก่อนแก้วแรกจะขาย — ศึกสี่สิบห้าวันของโยเกิร์ตผลไม้เมนูใหม่

ก่อนลูกค้าจะถือแก้วแรกในมือ…ธุรกิจต้องตอบคำถามให้ครบก่อนว่า "เราพร้อมขายจริงหรือยัง?"

โปสเตอร์สวย ลูกค้าอยากลอง แฟรนไชส์พร้อมแชร์ และคู่แข่งกำลังไล่ตาม
แต่เบื้องหลังเมนูใหม่หนึ่งแก้ว ยังมีคำถามที่ไม่มีใครอยากตอบ:

สูตรล็อกแล้วหรือยัง?
วัตถุดิบมาทันไหม?
ต้นทุนยังเหลือกำไรจริงหรือเปล่า?
POS ขายได้หรือยัง?
แฟรนไชส์รู้วิธีทำหรือยัง?
ถ้าของเสีย ของขาด หรือขายไม่ออก ใครจะรับผิดชอบ?

"ก่อนแก้วแรกจะขาย" คือ นิยายธุรกิจ NPD ที่เล่าเรื่องการเปิดตัวเมนูโยเกิร์ตผลไม้ใหม่ของแบรนด์แฟรนไชส์สมมติ BloomYogurt ภายใน 45 วัน ท่ามกลางแรงกดดันจากตลาด คู่แข่ง เวลา ซัพพลายเออร์ ระบบหลังบ้าน และความเชื่อใจของแฟรนไชส์

นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว
แต่คือเรื่องของทุกธุรกิจที่เคยรีบขาย ก่อนจะรู้ว่าหลังบ้านยังไม่พร้อม

ภายในเล่ม คุณจะได้เห็นการทำงานจริงของทีม Marketing, R&D, Procurement, QA, Supply Chain, IT/POS, Operations และ Franchise ผ่านเรื่องเล่าที่อ่านสนุก พร้อมบทเรียนท้ายบทแบบ Coach Lens, Checklist, คำถามชวนคิด, Glossary และภาพการ์ตูนประกอบที่ช่วยให้เข้าใจง่ายขึ้น

เหมาะสำหรับเจ้าของธุรกิจ SME, ร้านอาหารและเครื่องดื่ม, ธุรกิจแฟรนไชส์, ผู้จัดการสาขา, ทีม Supply Chain, Procurement, QA, R&D, Marketing, Operations และทุกคนที่กำลังจะออกสินค้าใหม่โดยไม่อยากให้ธุรกิจพังเพราะของเสีย ต้นทุนบาน ระบบไม่พร้อม หรือทีมหน้างานหมดศรัทธา

เพราะวันเปิดตัวไม่ใช่เส้นชัย
แต่มันคือวันที่ทุกสิ่งที่คุณเตรียมมา…เริ่มพูดความจริง