คู่มือการปลูกผักหวานป่า

การปลูกผักหวานป่าหลายคนบอกว่าเป็นเรื่องยากมาก แต่ถ้ามีการศึกษาและเรียนรู้ให้เข้าใจแล้ว ก็สามารถที่จะนำมาปลูกเพื่อการค้าหรือปลูกเพื่อบริโภคในครัวเรือนก็ไม่ใช่เป็นสิ่งยุ่งยากแต่ประการใด
ผักหวานป่าจัดเป็นผักพื้นบ้านที่เป็นที่รู้จักกันแพร่หลายและนิยมบริโภคมานานแล้ว เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทําให้ผักหวานป่าเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่มีอนาคตทางการตลาดที่ดีตลอดกาล
ปัจจุบันมีการปลูกผักหวานป่าในเชิงการค้าหรือทําในระบบสวนกันหลายจังหวัด เช่น ลําพูน เชียงใหม่ สกลนคร กาญจนบุรีและสระบุรี(เป็นแหล่งปลูกที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ) โดยได้รับการส่งเสริมจากกรมส่งเสริมการเกษตรและมอบหมายให้ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร จังหวัดนครราชสีมา (พืชสวน) ทําการศึกษาทดสอบการปลูกผักหวานป่าเพื่อเพิ่มผลผลิตเชิงการค้า